A PROPOSITO DI CUCINA

digerimu chillu ca unnamu manciatu

E comu avimu e fara mo.....

Oscar ha scritto:

E comu avimu e fara mo.....

comufazzumo

Attilio Citrino ha scritto:

Tonino ha scritto:a panza me sta scoppiannu e

Toni rispondi se vuoi - mi conosci ??? io sono il figlio di benedetto

conoscerti personalmente no , avremo occasione per farlo , di tuo padre mi ricordo
son vecchietto manco da sellia dal 1964

Stasera la sbornia huh.............

Oscar ha scritto:

E comu avimu e fara mo.....

facimu comu prima
su babbarellu sa stancatu ma rida additu ca si minta in ferie

Attilio Citrino ha scritto:

Tonino ha scritto:para queta queta e invecia ni duna filu e torcere

E si a fattu venira puru
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Pe disturbu ara quiete pubblica sunu sutta aru cummentu mo chi u vo sentira a frate guardianu domani

Mo ci trovu na scusa cussi si fanu nu biccheri e vinu e na partita a ping-pomg puru cu nui tantu sunu amici e de cumpagnia
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E mo jamu in giru puru cara bicicletta...
Ma dopo mi accompagni nella mia celle?.....
Ho paura della suora madre...

Oscar ha scritto:E mo jamu in giru puru cara bicicletta...
Ma dopo mi accompagni nella mia celle?.....
Ho paura della suora madre...

E' penseru du meu t'accumpagnu ara cella un ti preoccupara

oscar non devi avere parrasia noi uomini d'onore siamo
te rispettamus et veneramus accumpangnandoti alla cella

Grazie Atty e grazie anche a Te Tonino.....
Siete dei veri amici monachelli....

propiu monachelli noooooooo ,

Tonino ha scritto:propiu monachelli noooooooo ,

Agnolotti Ricotta E Spinaci Decorati Con Ravanelli
Tipo piatto Primi
A base di Ricotta
Persone 4
Note -
Visite 1789 visite
Ingredienti quantità ingrediente
150 g farina
1 uovo
formaggio parmigiano
sale
pepe
150 g ricotta
200 g spinaci
3 pomodori
1 spicchio aglio
basilico
olio d'oliva extra-vergine
5 ravanelli
Persone Calorie per persona

Preparazione
Lavorare farina, uovo, sale e pepe.
Stendere la pasta col matterello e tagliarla a quadrati.
Sbollentare gli spinaci e stemperarli con la ricotta e sale.
Farcire con essi gli agnolotti e farli bollire.
Saltarli poi in padella con pomodoro fresco, olio, aglio e basilico.
Buon appetito!

Bavette Allo Scoglio
Tipo piatto Primi
A base di Cozze
Persone 6
Note -
Visite 1406 visite
Ingredienti quantità ingrediente
600 g pasta tipo bavette
150 g calamari piccolissimi puliti
50 g code di gamberetti sgusciate
50 g cozze sgusciate
50 g vongole sgusciate
olio d'oliva
250 g polpa di pomodoro
1 bicchiere vino bianco
1 bicchierino brandy
2 1/2 spicchi aglio
1 carota
1 cipolla piccola
1 presa prezzemolo tritato
1 pezzo peperoncino
Persone Calorie per persona

Preparazione
Scaldare in un tegame qualche cucchiaio d'olio, 2 spicchi d'aglio, il peperoncino e, quasi nello stesso momento, i calamaretti; fate cuocere a fuoco vivo, mescolate bene, bagnate con metà del vino, fatelo evaporare poi aggiungete il pomodoro e poca acqua, coprite il tegame e continuate la cottura a fuoco moderato.
In un altro pentolino, con un cucchiaio d'olio, 1/2 spicchio d'aglio tritato e un po' di sale aggiungete le cozze, le vongole e mescolate per qualche istante, ritirate dal fuoco.
Nella stessa casseruola versate 3 cucchiai d'olio, aggiungete il trito di carota e cipolla, fate imbiondire, aggiungete le code dei gamberetti, mescolate, versate il resto del vino e il brandy, continuate la cottura per 2 o 3 minuti a calore vivo, quindi versate il tutto nel tegame coi calamaretti.
Cuocete le bavette al dente e mettetele in un piatto di servizio, ricopritele con metà della salsa, cospargete di prezzemolo tritato, mescolate e servite.
Passate a parte il resto della salsa.
Buon appetito!

Bigoli Fatti A Mano
Tipo piatto Primi
A base di Uova D'anatra
Persone 4
Note -
Visite 142 visite
Ingredienti quantità ingrediente
350 g farina 00
30 g burro
3 uova d'anatra
latte
Persone Calorie per persona

Preparazione
Versare la farina a fontanella su di una spianatoia; al centro mettervi il burro sciolto, le uova intere e tanto latte quanto ne serve per ottenere un impasto consistente.
Preparare i bigoli servendosi del bigolaro classico ancora in uso in alcune zone del Veneto (una sorta di piccolo cilindro con torchio) o di altro tipo di macchina per pasta atta a fare questi spaghettoni.
Far riposare sulla spianatoia.
Buon appetito!

Alici Affogate Nel Broccolo Romano
Tipo piatto Pesce
A base di Acciughe
Persone 4
Note -
Visite 673 visite
Ingredienti quantità ingrediente
200 g broccolo romano
2 acciughe
menta
1 uovo
pangrattato
30 g uvetta sultanina
20 g pinoli
olio d'oliva
sale
pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione
Aprire a libretto le acciughe.
Bollire il broccolo e schiacciarlo con la menta tritata e olio d'oliva.
Passare i filetti di acciughe nell'uovo, nel pangrattato e nell'uvetta e pinoli; friggerle.
Buon appetito!

Baccalà Alla Vicentina
Tipo piatto Pesce
A base di Stoccafisso
Persone 4
Note Luogo: Veneto. Luogo: Vicenza.
Visite 2248 visite
Ingredienti quantità ingrediente
800 g stoccafisso già ammollato
200 g cipolla
50 g burro
4 filetti d'acciughe dissalati
1 manciata prezzemolo
1 spicchio aglio
poca farina bianca
75 cl latte
olio d'oliva
sale
Persone Calorie per persona

Preparazione
Appassire le cipolle affettate nel burro e in poco olio, unire i pezzi di pesce puliti, spinati e leggermente infarinati e farli rosolare.
Coprire con il latte e cuocere per 2 ore a fuoco dolce.
A 3/4 di cottura circa unire un trito di aglio, prezzemolo e acciuga diluito con poco olio.
Buon appetito!

li cuochi de lu cummentu stanu a preparar lu magna magna por la vigilia

Toni', oja accattavi i pisci: baccala', vongole, gamberetti, seppie...Su sacrificiu s'ha de fara, poi du primu in poi... a dieta !

Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm un menu molto prelibato.....

Admin ha scritto:Toni', oja accattavi i pisci: baccala', vongole, gamberetti, seppie...Su sacrificiu s'ha de fara, poi du primu in poi... a dieta !

non mancat nenta , me sacrificu anco mi por questo menu'
perogno non veggo lo ulivi niguri da lo frijri cum baccalà

U preparu eju na bella cena eda vigilia tuttu a basa e pisci e vinu jancu

Veritate est ca me faglia lo olivo de lo monte Selion ma circu de reparare cum olivu de Terracinam !